Se trata de un sistema de producción responsable que protege el ambiente y conserva la salud del suelo sin alterar su equilibrio natural.
Los cultivos orgánicos se desarrollan sin agroquímicos de síntesis, pesticidas tóxicos, fertilizantes artificiales ni manipulación genética.
Su objetivo es mantener la pureza del alimento y fortalecer la biodiversidad, respetando los ritmos naturales de crecimiento.
Además, son alimentos trazables: cada lote puede seguirse desde su origen hasta el punto de venta bajo un sistema de control documentado y transparente.
De esta manera, productores, elaboradores, distribuidores y comercios garantizan que los productos se mantengan íntegros y sin alteraciones a lo largo de toda la cadena.
La Producción Orgánica en Argentina está regulada por la Ley 25.127 y certificada por organismos autorizados, con estándares equivalentes a los del Codex Alimentarius y IFOAM.
Solo los productos auditados pueden llevar el sello “Orgánico Argentina” con su número de certificación.
Los términos orgánico, ecológico y biológico son sinónimos y solo pueden aplicarse a alimentos que cumplen con la normativa y controles vigentes.
La certificación abarca todas las etapas: cultivo, manipulación, procesamiento, transporte y etiquetado.
La autoridad competente es SENASA, responsable de fiscalizar el cumplimiento de la ley y asegurar la autenticidad del rotulado.
Un alimento sin gluten es aquel que no contiene trigo, avena, cebada ni centeno (TACC), ni sus derivados.
Está destinado principalmente a personas con enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten u otras condiciones que requieren evitarlo.
Estos productos atraviesan procesos controlados para evitar cualquier contaminación cruzada, desde el origen hasta el empaque final.
Elaboradores, distribuidores y comercios deben garantizar que no exista contacto con materias primas, utensilios o superficies que contengan gluten.
En nuestra distribuidora, el manejo se realiza bajo estrictos criterios de higiene y segregación, asegurando trazabilidad y transparencia en cada lote comercializado.
En Argentina, los alimentos sin gluten están regulados por el Código Alimentario Argentino (CAA) y deben identificarse con el símbolo oficial “Sin TACC”.
Solo los productos analizados y aprobados pueden llevar este sello, lo que certifica que cumplen con los límites permitidos y controles vigentes.
La certificación incluye supervisión de materias primas, elaboración, almacenamiento, fraccionamiento y rotulado, evitando riesgos de contaminación.
La autoridad de control es ANMAT, encargada de verificar cumplimiento y proteger al consumidor celíaco frente a rotulados indebidos.